保健食品在我国是指声称具有特定保健功能或者补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

根据功效，保健食品可以分为两类，即特定保健功能产品和营养素补充剂。

(相关资料图)

功能性食品在国内尚无明确法规定义，本质上仍是普通食品，按照普通食品进行监管，产品上市前无需注册或者备案，不能进行功能声称。

保健食品行业的现状和前景分析

目前，国内很多消费者将保健食品混淆为保健品，需要加以澄清。所谓“保健品”，具有广义上的概念，泛指各种声称对人体具有保健功能的产品，包括保健食品、普通食品(如虫草、燕窝等初级农产品)，此外还有一些所谓的保健用品等，极大的超出保健食品的概念范围。狭义上的保健食品是指经过国家批准并允许使用专门标志的特定食品。

保健食品行业产业链的上游是原奶、水果、蔬菜、五谷和水产等原材料，中游是保健食品加工厂，上游原材料通过加工厂的提取精炼，比如从原奶中得到乳清蛋白、从蔬菜水果中得到维生素等，最终生产出以片剂、粉剂、胶囊等为主的保健食品。下游是销售渠道，主要包括药店商超、连锁店铺和电商平台，通过这些渠道，保健食品最终到达消费者手中。

健康是人们亘古不变的追求，因此保健食品的需求是长期存在的。保健食品抓 住人们对健康的高支付意愿，从而获取较高的毛利率。但是，保健食品在我国的发 展历史较短、监管不够成熟，在过去较长的时间里，生产厂家的鱼龙混杂在一定程 度上打击国内消费者对国内保健食品品牌的信心。

无论是国内还是国外，保健食品品牌商的毛利率普遍高于 60%。在食品饮料板 块中，保健食品的毛利率仅次于白酒和预调鸡尾酒。因此，保健食品行业发展以来 不断吸引新的布局者。

中国老龄化人口越来越来严重，据统计2022年中国65岁及以上人口为2.1亿人，同比增长4.48%，2016年到2022年复合增长率为5.77%。预计未来老年人口将持续增加，对保健品的需求也日益强烈，市场前景广阔。

据统计，2022年中国保健品行业市场规模达2989亿元，同比增长10.4%，预计2023年有望达到3282亿元。短期看，国内保健品市场受到药店渠道医保卡禁刷、“百日行动"和跨境电商法正式实施的影响，市场增速有所回调。长期来看，随着消费者健康意识的提升，“银发一族"和“年轻一代"成为行业增长的主要驱动人群，在科技进步带来的营销手段及渠道升级加持下，保健品行业未来可期。

随着营养保健食品企业对保健知识的宣传力度不断加大，以及人们获得营养保健食品知识渠道的增多，消费者对营养保健食品的认识越来越全面，消费理念越来越成熟，更倾向于选择功能专一化的营养保健食品。这种消费理念的变化导致营养保健食品生产企业转而重视营养保健食品功能分散化和单种营养保健食品功能专一化。同时，消费者对于营养保健食品需求的多元化也将带动产品的多样化。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国保健食品行业供需分析及发展前景研究报告》分析

随着中国社会的老龄化趋势不断加快，老龄人口规模不断增长，以及人们养生、保健意识不断增强，营养保健食品消费需求稳步增长。

未来几年内的2.7亿“银发族”，将是巨大的潜在消费人群。数据显示，目前我国60岁及以上人口已超2.64亿，占18.70%，全国有6省份老年人口超1000万，我国已处于人口老龄化环境中。因老年人对于健康的追求愈加迫切，我国保健食品行业进入了发展战略机遇期。

我国保健食品市场分成五个类别，即维生素和膳食补充剂类、体重管理类、运动营养类、传统保健品以及儿童保健品。目前保健食品主要的剂型形态是片剂，未来会逐步向粉剂、饮料、软糖等形态转变。以运动营养市场的蛋白粉为例，目前市场规模较小，蛋白粉如何从粉剂转变为向便利化的场景去拓宽已成为重要方向。

从政策角度，在市场监管及产品注册方面，国家市场监管总局推行包容审慎监管，对保健食品注册实现注册、备案“双轨制”，形成监管法规体系化、技术及产品标准化，有利于行业的稳定、规范和长期发展。未来保健食品企业的产品功效性、是否能满足现代人对于健康需求以及对于渠道的把控等，将成为企业重要竞争力所在。

随着城镇化水平的提升、中产阶层以上群体的扩大、人均收入的增加等，消费者的消费观念正在发生巨大改变，体现在对日常消费品价格的敏感度下降，对连锁品牌、购物环境、商品功能等软性需求日益增强，更多的居民开始追求安全、健康的消费方式。环境污染，生活节奏加快，工作压力，饮食不规律以及缺乏运动等多种综合因素刺激了国内消费者补充营养、增强体质的消费需求;随着人们生活品质的提高，自我保健意识的增强，越来越多的消费者会加大在健康方面的投资，滋补养生产品消费从以礼品消费为主转为以自用为主。

尽管我国保健食品行业保持着较快的增长，但与国际领先企业相比，国内大部分企业在资金实力、技术水平及研发能力等方面仍然存在较大差距，较少的研发投入造成产品差异化不足、企业核心竞争力较低且竞争无序，一定程度上制约着行业的健康发展。

保健食品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析保健食品未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘保健食品行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于保健食品行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国保健食品行业供需分析及发展前景研究报告》。

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