你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于鲅鱼馅饺子怎么调馅技巧，鲅鱼馅饺子怎么调馅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、在面粉里放一个蛋清和一点盐，加一些水，用保鲜膜把面团盖好，让它醒着。
2、葱、姜、辣椒提前一两个小时泡水，开水浸泡。
(相关资料图)
3、将鱼切成两片，用刀去皮，剁成糊状。
4、五花肉洗净，剁成糊状。
5、两种肉在一个盆里混合。
6、将辣椒水过滤，只留下水，然后倒入肉馅中搅拌数次。
7、鱼要充分搅拌，让水分全部被鱼吸收，搅拌到很粘就好。
8、然后加入盐、少许糖、胡椒粉、花椒粉和油再次搅拌均匀。
9、把韭菜洗干净，切碎，然后放进肉里。
10、然后把馅料搅拌均匀。
11、把醒着的面条揉光滑，然后取一小块，揉成长条，切成小剂量。
12、在粉上撒上面粉，压平，擀成皮就可以包起来了。
13、包好的饺子放在开水里煮。注意从锅边推饺子，不要粘锅。熟饺子盘。
以上就是鲅鱼馅饺子怎么调馅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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