最近的美食界顶流，非烧烤莫属。如果穿越回2000年前，你会惊奇地发现，原来汉代人也爱烧烤。徐州就有这样一批汉代画像石，上面清晰地记录着汉代“吃货”撸串儿的景象。跟随本期《宝藏传奇》，来感受这份贯“串”古今的热爱吧。
说起最近的美食界“顶流”
(资料图片仅供参考)
那一定非烧烤莫属
肥瘦相间的肉串滋滋冒油
让人垂涎欲滴
不过被烤串俘获的可不止咱现代人
早在2000多年前
汉代人就已经迷上烧烤撸串了
这份热爱可谓贯“串”古今
我们可以想象这样一幅画面
某日天晴，一位汉代人在家中设宴
宾客乘坐马车翩然而至
厨房里，仆人在宰杀招待贵客的羊羔
烧烤架上正炙烤着肉串
主人与客人端坐亭中享受美食
这些推测可不是凭空想象的
烧烤，古称“燔炙”
最早的图像记录出现在汉代留存下来的画像石上
这幅出土于徐州铜山的庖厨 迎宾图
就清晰地记录着汉代“吃货”撸串儿的景象
在这块汉画像石的最上部
一人右手持便面，扇风助火
左手则在翻转烧烤炉上的肉串
另一人正在案板上剔骨切肉
头顶的食物架上
还挂着动物腿肉、鱼肉等食材
跨越千年的生活气息仿佛扑面而来
除了汉画像石，徐州出土的烧烤器具
也印证了我们对烧烤有着“祖传”的热爱
比如这件西汉早期的青铜烤炉
距今已有2100多年的历史
还有徐州土山出土的这件东汉陶器
造型与现代烧烤所用火炉
简直一模一样
继续寻味舌尖上的大汉
我们会发现相似的还有食材
汉代燔炙的品种很多，其中以牛羊肉为上品
羊大为美
在徐州出土的汉画像石就多角度反映了
当地从古至今的食羊习俗
好了，口水止住，说回汉画像石
汉画像石是汉代人雕刻在
墓室、棺椁、祠堂、汉阙上的石刻艺术品
被称作石头上的“大汉史诗”
这其中
既有刻画家居生活、生产劳作的现实题材
也有涉及羽化升仙、神灵祥瑞的美好想象
徐州是中国汉画像石的起源地之一
所藏汉画像石的数量、品类居全国前列
汉代工匠们以刀作笔，以石为纸
留下了千年之前的生活印记和浪漫想象
2000多年过去
石刻画面仍然生动鲜活
充满了对于生活的热情
其独特的魅力，影响着一代又一代中国人
人间烟火，生活如沸
烧烤也好，石像也罢
这跨越千年，绵延不绝的
正是我们对美好生活不变的向往
编辑: 陆威
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